От ужина за 15 минут до праздничного стола
Простые рецепты с пошаговыми фото-инструкциями, КБЖУ, советами шефа и подборкой напитков. Все ингредиенты есть в нашем каталоге.
Рецепт недели
Креветки в сливочно-чесночном соусе — 20 мин
Фаланги камчатского краба в чесночном масле
Варёно-мороженые фаланги прогреваем 5–7 минут, поливаем чесночным маслом. Не варите 20 минут «как живого» — мясо сядет.
ЛегкоПаста с креветками в сливочном соусе
Спагетти, тигровые 26/30, сливки и вода от пасты. Креветки жарим отдельно 60–90 секунд, в соус — только в конце, чтобы не было резины.
ЛегкоСибас в духовке с тимьяном и оливками
Две тушки 400–500 г, 200 °C, 20–25 минут на открытом противне. Тимьян и лимон внутрь, оливки рядом — без герметичной фольги.
СреднеУстрицы запечённые с чесночным маслом
Свежемороженые устрицы, разморозка в холодильнике, 220 °C и 8–10 минут. Чесночное масло, лимон и петрушка — без сырой подачи «как в баре».
ЛегкоСтейки сёмги в духовке с лимоном и укропом
Стейки 2,5–3 см, 200 °C, 15–18 минут на открытом противне. Лимон и укроп — без сливок и без герметичной фольги.
ЛегкоФорель на сковороде с лимоном и укропом
Филе форели кожей вниз, сливочное масло, лимон и укроп. Ужин на двоих за 20 минут — если кусок не тонкий «лоскут».
ЛегкоСтейк тунца с азиатской сальсой
Обжаренный стейк тунца с розовой серединой и сальсой из манго, авокадо и лайма. 20 минут на сковороде — без «подошвы» и без ресторанной суеты.
ЛегкоУха из сёмги
Прозрачная уха из головы и хвоста сёмги: бульон наваристый, куски мяса — отдельно, без «рыбной каши». На семью за час; тушку берите целую — голова как раз на кастрюлю.
ЛегкоТосты с красной икрой
Простая подача, на которой икру не жалко показать: тёплый тост, тонкий слой масла или творожного сыра и зерно сверху. Без ножа «в кашу» и без горы лука.