От ужина за 15 минут до праздничного стола
Простые рецепты с пошаговыми фото-инструкциями, КБЖУ, советами шефа и подборкой напитков. Все ингредиенты есть в нашем каталоге.
Рецепт недели
Креветки в сливочно-чесночном соусе — 20 мин
ЛегкоСкумбрия в духовке с лимоном и луком
Две тушки б/г 300+, лимон и лук внутрь, 20 минут при 200 °C. Глухую фольгу и майонез не кладём: августовская и так жирная.
ЛегкоКамбала на сковороде с лимоном
Две тушки 300–500 г, тонкий слой муки, 3 минуты сторона. Лимон и масло в конце — иначе плоская рыба высохнет, как курица за десять минут.
ЛегкоХек в духовке с овощами
Две тушки 350–500 г, картошка и морковь на одном противне. 25 минут при 200 °C, фольга первые четверть часа — иначе тощая рыба высохнет.
ЛегкоЛангустины на сковороде с чесноком
Хвосты C1 с витрины: 1,5–2 минуты сторона, чесночное масло во второй стороне. Панцирь уже красный — смотрите срез мяса, не «покраснение».
СреднеКотлеты из щуки по-домашнему
Щука сухая — в фарш хлеб с молоком и кусок сала. Жарить 4 минуты сторона, не размазывать лопаткой. Готовый Polar — если филе на витрине нет.
ЛегкоСалат Цезарь с креветками
Тигровые 26/30: минута–полторы на сковороде, не пять «как варить». Романо, пармезан, гренки, заправка с лимоном.
ЛегкоОсьминог беби на сковороде с чесноком и лимоном
Мелкие тушки: 3–5 минут в воде, обсушить, минута–две с чесноком. Не держите 15 минут — будет резина.
ЛегкоФаланги камчатского краба в чесночном масле
Варёно-мороженые фаланги прогреваем 5–7 минут, поливаем чесночным маслом. Не варите 20 минут «как живого» — мясо сядет.
ЛегкоПаста с креветками в сливочном соусе
Спагетти, тигровые 26/30, сливки и вода от пасты. Креветки жарим отдельно 60–90 секунд, в соус — только в конце, чтобы не было резины.