Морской окунь в духовке с лимоном
Клювач б/г 300–500 г, 18–22 минуты при 200 °C. Не 40 минут килограммовой тушки с головой.
Подготовка
15 мин
Готовка
22 мин
Всего
40 мин
Порций
2
Сложность
Легко
Пошаговое приготовление
- 1
Разморозьте тушки в холодильнике на ночь. Промойте брюшко, обсушите снаружи и внутри.
- 2
Натрите солью и перцем. Внутрь положите лук и кружки лимона. Смажьте кожу маслом.
- 3
Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом.
- 4
Выложите окуня. Противень не закрывайте фольгой наглухо. Если боитесь запаха — неплотно на 12–15 минут, потом откройте.
- 5
Запекайте 18–22 минуты (калибр 150–300 г — 14–18). Мясо отходит от хребта — сразу доставайте.
- 6
Дайте постоять 2 минуты. Посыпьте укропом, сбрызните лимоном. Подавайте целиком, разделывайте на тарелке.
Советы шефа
- 40 минут при 220 °C — таймер тушки около килограмма с головой. Наш б/г 300–500 г за это время пересохнет.
- Майонез и сливки из рецептов «филе окуня в форме» этому калибру не нужны.
- Не берите речного окуня в этот рецепт: на витрине морской клювач с Мурманска.
КБЖУ на порцию
размер порции: 100 г
112
Калории · ккал
19
Белки · г
4
Жиры · г
1
Углеводы · г
С чем подавать
- Картофель дольками на том же противне, если тонко нарезан
- Свежие овощи
- Белый хлеб
Частые вопросы
- Сколько запекать клювача 300–500 г?
- 18–22 минуты при 200 °C. Калибр 150–300 г — 14–18 минут. 40 минут при 220 °C пересушивают этот калибр.
- Нужны ли майонез и сливки?
- Нет. Хватает масла, лимона и лука. Сливки из рецептов «филе окуня в форме» здесь лишние.
- Можно взять речного окуня?
- Нет, не в этот рецепт. На витрине — морской клювач б/г с Мурманска, не прудовая рыба.
Отзывы о рецепте
Ещё никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Готовили этот рецепт? Поделитесь впечатлениями
Оставлять отзывы могут только зарегистрированные покупатели — это защищает блок от спама.
Здесь пока тихо
Расскажите, как у вас получилось — это поможет другим покупателям.
