Треска в духовке с лимоном
Стейки с ПБГ 2+, лимон и лук, 18 минут при 200 °C. Фольгу в начале — как хеку: жира мало, сливки из интернета не нужны.
Подготовка
15 мин
Готовка
20 мин
Всего
35 мин
Порций
3
Сложность
Легко
Пошаговое приготовление
- 1
Разморозьте тушку в холодильнике на ночь. Тёплая вода с крана варит край ещё до духовки.
- 2
Разогрейте духовку до 200 °C. Обсушите рыбу. Нарежьте стейки толщиной около трёх сантиметров.
- 3
Натрите солью и перцем. На противень с пергаментом — кольца лука, сверху стейки, кружки лимона, масло по поверхности.
- 4
Накройте фольгой неплотно, не глухой конверт.
- 5
Запекайте 12–15 минут под фольгой, затем снимите её и держите ещё 5 минут. Мясо матовое и слоится вилкой — сразу вынимайте. Дольше 25 минут будет сухо.
- 6
Дайте постоять 2 минуты. Подавайте с укропом и долькой лимона.
Советы шефа
- Целиком двухкилограммовую тушку не кладите: край высохнет, у кости останется сырой. Режьте стейки.
- Фольга в начале не «варит как сёмгу»: у трески мало жира, открытый противень сушит спинку за 15 минут.
- Сливки и сыр из рецептов «филе из пачки» здесь лишние. Хватит масла и лимона.
КБЖУ на порцию
размер порции: 100 г
92
Калории · ккал
18
Белки · г
2
Жиры · г
1
Углеводы · г
С чем подавать
- Отварной картофель без подливы
- Салат из огурца и зелени
- Гречка
Частые вопросы
- Сколько запекать стейк трески?
- 16–20 минут при 200 °C для куска около 3 см. Если накрыли фольгой — раскройте за 5 минут до конца. Дольше 25 минут мясо становится сухим.
- Нужны ли сливки и сыр?
- Нет. У тощей тушки хватает масла, лимона и лука. Сливки из рецептов «филе из пачки» здесь лишние.
- Можно запечь ПБГ 2+ целиком?
- Не стоит: край высохнет, у кости останется сырой. Режьте стейки около трёх сантиметров.
Отзывы о рецепте
Ещё никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Готовили этот рецепт? Поделитесь впечатлениями
Оставлять отзывы могут только зарегистрированные покупатели — это защищает блок от спама.
Здесь пока тихо
Расскажите, как у вас получилось — это поможет другим покупателям.
