Форель в духовке с лимоном
Тушка б/г 0,9–1,4 кг, 22–28 минут при 200 °C на открытом противне. Не 35 минут в фольге на 180 °C.
Подготовка
15 мин
Готовка
28 мин
Всего
43 мин
Порций
3
Сложность
Легко
Пошаговое приготовление
- 1
Разморозьте тушку в холодильнике на ночь. Тёплая вода варит край ещё до духовки.
- 2
Промокните кожу и брюшко досуха. Натрите солью и перцем снаружи и внутри. Кожу не срезайте.
- 3
Разогрейте духовку до 200 °C. Противень тоже должен быть тёплым. Застелите пергаментом.
- 4
Смажьте рыбу маслом. В брюшко и сверху — кружки лимона и укроп. Противень не закрывайте фольгой наглухо.
- 5
Запекайте 22–28 минут. Мясо матовое и отходит от хребта — сразу доставайте. Дольше 32 минут тушка этого калибра сохнет.
- 6
Дайте постоять 3 минуты. Полейте соком с противня. Подавайте с лимоном.
Советы шефа
- Глухая фольга на 35 минут при 180 °C даёт варёный край. Если боитесь брызг — неплотно на 12 минут, потом откройте.
- Не подменяйте HON 250–300 г: это калибр под сковороду, таймер уйдёт.
- Стейк форели — 15–18 минут, как у сёмги. Этот рецепт про тушку б/г.
КБЖУ на порцию
размер порции: 100 г
168
Калории · ккал
20
Белки · г
9
Жиры · г
1
Углеводы · г
С чем подавать
- Запечённый картофель дольками
- Свежий огурец и укроп
- Лист салата с лимонной заправкой
Отзывы о рецепте
Ещё никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Готовили этот рецепт? Поделитесь впечатлениями
Оставлять отзывы могут только зарегистрированные покупатели — это защищает блок от спама.
Здесь пока тихо
Расскажите, как у вас получилось — это поможет другим покупателям.
