Учим выбирать, готовить и хранить морепродукты
Гиды без воды от практиков: как за 30 секунд определить свежесть, как отличить горбушу от кеты, как правильно разморозить и сохранить текстуру. Каждую неделю — новые материалы.
Лучшее в журнале
Чек-лист: 7 признаков свежей рыбы
ГидЗакуски к пенному: морская пятница без сухариков из пакета
Пятница в Ставрополе часто начинается с вопроса «что к столу, если не чипсы?». Разбираем морские закуски из витрины, готовую копчёность и кальмар в кляре — что взять на компанию и где обычно промахиваются.
ГидПад тай дома в Ставрополе: лапша, соус и креветки без ресторана
Азиатский вок снова в домашнем меню: готовый соус пад тай, рисовая лапша 5 мм и креветки закрывают ужин за полчаса. Разбираем, что взять на Кулакова и где обычно ломают блюдо.
ОбзорПутина-2026: почему красная рыба дорожает и что купить сейчас
Прогноз вылова тихоокеанских лососей — около 227 тыс. тонн, заметно меньше прошлого года. Разбираем, что это значит для цены в Ставрополе, какую рыбу брать в июле–августе и почему горбуша сейчас самый разумный ужин.
ОбзорРыба или мясо: заменяет ли одно другое и откуда лучше усваивается белок
В 2026 белок снова в тренде, а у витрины всё чаще спрашивают: можно ли убрать мясо и закрыть норму рыбой. Коротко — про усвоение, омега-3, железо и ужин со скумбрией без тяжести в желудке.
ГидМидии в Ставрополе: как выбрать в раковине и приготовить как в мидийном бистро
Летом 2026 мидийные бистро снова в моде, а дома сковорода мидий выходит быстрее пасты. Как отличить живые раковины от «мёртвых», чем глазурь отличается от чистого мяса и почему 4 минуты — это уже много.
ГидЛангустины (аргентинские креветки): как выбрать размер L1, L2, C1
На коробке написано «лангустины», внутри — дикая аргентинская креветка. Разбираем калибры L1, L2, C1, почему они красные ещё сырыми и как не превратить их в резину на мангале.
ОбзорСардина Иваси бьет рекорды: почему в 2026 году этот забытый суперфуд заменил скумбрию
Европейские супермаркеты массово убирают скумбрию с полок, заменяя её на сардину. Разбираемся, как глобальный эко-тренд совпал с модой на «рыбные консервы» в России и почему иваси полезнее лосося.
ГидКак выбрать креветки в Ставрополе: тигровые, северные и на что смотреть
Размеры, глазурь, панцирь или очищенные, запах и цвет — короткий гид, чтобы купить креветки в Ставрополе без разочарований. Плюс ссылки на актуальный ассортимент «Даров моря».
ГидКак выбрать лосось в Ставрополе: стейк, филе и признаки свежести
Цвет, жир, запах, глазурь и формат нарезки — как купить лосось в Ставрополе для гриля, духовки или засолки. Ссылки на актуальный раздел «Лосось» в «Дарах моря».