Тосты с красной икрой
Простая подача, на которой икру не жалко показать: тёплый тост, тонкий слой масла или творожного сыра и зерно сверху. Без ножа «в кашу» и без горы лука.
Подготовка
10 мин
Готовка
5 мин
Всего
15 мин
Порций
2
Сложность
Легко
Пошаговое приготовление
- 1
Икру достаньте из холодильника за 10–15 минут до подачи — слишком холодная кажется «стеклянной», тёплая быстро теряет вид.
- 2
Хлеб подсушите в тостере или на сухой сковороде до лёгкой корочки. Сразу намажьте тонким слоем мягкого масла или творожного сыра — база должна быть тёплой.
- 3
Выложите икру ложкой небольшими порциями поверх масла. Не размазывайте ножом и не прижимайте — зерно должно остаться целым.
- 4
Добавьте чуть укропа. Лимон — долькой сбоку: гость сам капнет, если захочет. Яйцо — ломтиками рядом, не под икру.
Советы шефа
- Масло — барьер: без него икра «проваливается» в поры хлеба и выглядит скудно.
- Не солите тост сверху — икра уже солёная. Перец тоже лишний.
- Открытую банку держите в холоде; на стол выносите только порцию на тосты.
- Если солили икру сами — сначала прочитайте гид по посолу, а на тосты берите уже готовое зерно после отстоя.
КБЖУ на порцию
размер порции: 1 тост
180
Калории · ккал
10
Белки · г
11
Жиры · г
10
Углеводы · г
С чем подавать
- Домашний посол из ястыка — если берётесь за сезонную партию.
- Слабосолёная красная рыба тонким ломтиком на соседней тарелке.
- Сухой белый или игристое без сладкой доминанты — на ваш вкус за столом.
- Простой огурец и зелень — освежить после солёного.
Отзывы о рецепте
Ещё никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Готовили этот рецепт? Поделитесь впечатлениями
Оставлять отзывы могут только зарегистрированные покупатели — это защищает блок от спама.
Здесь пока тихо
Расскажите, как у вас получилось — это поможет другим покупателям.
