Стейки сёмги в духовке с лимоном и укропом
Стейки 2,5–3 см, 200 °C, 15–18 минут на открытом противне. Лимон и укроп — без сливок и без герметичной фольги.
Подготовка
10 мин
Готовка
18 мин
Всего
28 мин
Порций
2
Сложность
Легко
Пошаговое приготовление
- 1
Стейки достаньте за 15 минут, обсушите насухо. Посолите и поперчите с обеих сторон, слегка смажьте оливковым маслом.
- 2
Разогрейте духовку до 200 °C (верх+низ). Противень застелите пергаментом.
- 3
Выложите стейки кожей вниз. Сверху — кружки лимона, кусочки сливочного масла и раздавленный чеснок, если используете.
- 4
Запекайте 15–18 минут. Середина должна остаться розовой и легко расслаиваться вилкой; сок — прозрачный, не молочный.
- 5
Снимите, посыпьте рубленым укропом, сбрызните оставшимся лимоном. Минута на тарелке без фольги — и к столу.
Советы шефа
- Тоньше 2 см — уберите 2–3 минуты, иначе будет сухой край.
- Герметичная фольга на всё время даёт варёный вкус. Если боитесь, сделайте «лодочку» с открытым верхом.
- Лимонный сок заранее на час не лейьте: край размякнет и хуже запечётся.
- Остался каркас от тушки — это уже уха, не выбрасывайте.
КБЖУ на порцию
размер порции: 1 стейк (~280 г)
365
Калории · ккал
34
Белки · г
24
Жиры · г
2
Углеводы · г
С чем подавать
- Молодой картофель с укропом
- Рис или киноа
- Зелёный салат с оливковым маслом
- Сухое белое вино
Частые вопросы
- Сколько запекать стейки сёмги в духовке?
- Стейки 2,5–3 см — 15–18 минут при 200 °C на открытом противне. Середина остаётся розовой и легко расслаивается вилкой.
Отзывы о рецепте
Ещё никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Готовили этот рецепт? Поделитесь впечатлениями
Оставлять отзывы могут только зарегистрированные покупатели — это защищает блок от спама.
Здесь пока тихо
Расскажите, как у вас получилось — это поможет другим покупателям.
