Скумбрия в духовке с лимоном и луком
Две тушки б/г 300+, лимон и лук внутрь, 20 минут при 200 °C. Глухую фольгу и майонез не кладём: августовская и так жирная.
Подготовка
10 мин
Готовка
22 мин
Всего
32 мин
Порций
2
Сложность
Легко
Пошаговое приготовление
- 1
Разморозьте тушки в холодильнике на ночь. Тёплая вода с крана варит край ещё до духовки.
- 2
Разогрейте духовку до 200 °C. Обсушите рыбу. Натрите солью и перцем внутри и снаружи.
- 3
В брюшко положите кольца лука и кружки лимона. Спинку смажьте маслом.
- 4
Выложите на противень с пергаментом. Если боитесь запаха — накройте фольгой неплотно, не глухой конверт.
- 5
Запекайте 18–22 минуты. Если была фольга — раскройте за 5 минут до конца. Мясо у хребта матовое и отходит вилкой — сразу вынимайте. Дольше 25 минут будет сухо.
- 6
Дайте постоять 2 минуты. Подавайте с укропом и долькой лимона.
Советы шефа
- Майонез и горчица из рецептов «на 600 г с головой» здесь лишние: тушка уже жирная.
- Копчёную 350+ в этот противень не кладите. Её — на стол холодной.
- Нужна корочка на сковороде — другой рецепт: филе 3–4 минуты сторона, не эти минуты духовки.
КБЖУ на порцию
размер порции: 100 г
205
Калории · ккал
19
Белки · г
14
Жиры · г
2
Углеводы · г
С чем подавать
- Отварной картофель с укропом
- Салат из огурца и зелени
- Гречка без подливы
Частые вопросы
- Сколько запекать скумбрию б/г 300+?
- 18–22 минуты при 200 °C. Если накрыли фольгой от запаха — раскройте за 5 минут до конца. Дольше 25 минут мясо становится сухим.
- Нужны ли майонез и горчица?
- Нет. У жирной тушки хватает масла, лимона и лука. Майонез из рецептов «на 600 г с головой» здесь лишний.
- Можно взять копчёную скумбрию?
- Нет, не в этот рецепт. Копчёную 350+ кладут на стол холодной. В духовку — только сырая б/г 300+.
Отзывы о рецепте
Ещё никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Готовили этот рецепт? Поделитесь впечатлениями
Оставлять отзывы могут только зарегистрированные покупатели — это защищает блок от спама.
Здесь пока тихо
Расскажите, как у вас получилось — это поможет другим покупателям.
