Сайда на сковороде
Стейки около 2 см из тушки ПБГ: 4–5 минут сторона в муке, без крышки. Лимон после огня.
Подготовка
15 мин
Готовка
10 мин
Всего
25 мин
Порций
2
Сложность
Легко
Пошаговое приготовление
- 1
Разморозьте тушку в холодильнике 8–12 часов. Нарежьте стейки около 2 см, обсушите.
- 2
Посолите, поперчите, обваляйте в муке. Лишнюю стряхните.
- 3
Разогрейте масло. Жарьте 4–5 минут до корочки, в один слой, без крышки.
- 4
Переверните и жарьте ещё 4–5 минут. Мясо у кости белое. Лимон — на тарелку.
Советы шефа
- Целую тушку 1+ на сковороду не кладите: не прожарится середина.
- Крышка снимает корочку. Если у кости сыро, дайте минуту на слабом огне без крышки.
- Путассу по этим минутам пересушится: она мельче.
КБЖУ на порцию
размер порции: 100 г готовой рыбы
160
Калории · ккал
22
Белки · г
6
Жиры · г
4
Углеводы · г
С чем подавать
- Картофельное пюре
- Свежий огурец
- Укроп
Отзывы о рецепте
Ещё никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Готовили этот рецепт? Поделитесь впечатлениями
Оставлять отзывы могут только зарегистрированные покупатели — это защищает блок от спама.
Здесь пока тихо
Расскажите, как у вас получилось — это поможет другим покупателям.
