Форель на сковороде с лимоном и укропом
Филе форели кожей вниз, сливочное масло, лимон и укроп. Ужин на двоих за 20 минут — если кусок не тонкий «лоскут».
Подготовка
8 мин
Готовка
12 мин
Всего
20 мин
Порций
2
Сложность
Легко
Пошаговое приготовление
- 1
Филе достаньте заранее на 10 минут, обсушите насухо. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- 2
Разогрейте тяжёлую сковороду, влейте растительное масло. Сковорода должна быть горячей.
- 3
Выложите форель кожей вниз. Жарьте 3–4 минуты без движения, пока кожа не станет золотистой и не отпустит сама.
- 4
Переверните. Добавьте сливочное масло и раздавленный чеснок. Жарьте ещё 2–3 минуты, поливая рыбу растопленным маслом.
- 5
Снимите на тарелку. Сбрызните лимоном, посыпьте рубленым укропом. Подайте сразу.
Советы шефа
- Лимон — после снятия со сковороды: если полить заранее, корочка хуже румянится.
- Тонкое филе меньше 1,5 см убавьте время на минуту с каждой стороны.
- Кожу можно не есть — она всё равно нужна как «щит» при жарке.
- Нет укропа — подойдут петрушка или зелёный лук.
КБЖУ на порцию
размер порции: 1 порция (~220 г)
310
Калории · ккал
32
Белки · г
18
Жиры · г
2
Углеводы · г
С чем подавать
- Отварной молодой картофель
- Рис или киноа
- Зелёный салат с оливковым маслом
- Сухое белое вино
Отзывы о рецепте
Ещё никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Готовили этот рецепт? Поделитесь впечатлениями
Оставлять отзывы могут только зарегистрированные покупатели — это защищает блок от спама.
Здесь пока тихо
Расскажите, как у вас получилось — это поможет другим покупателям.
