Фишдог по-дижонски на сковороде
Из морозилки 3–4 минуты в масле. Кляр с зёрнами горчицы. Не размораживать и не держать как котлету под крышкой.
Подготовка
5 мин
Готовка
8 мин
Всего
13 мин
Порций
2
Сложность
Легко
Пошаговое приготовление
- 1
Фишдоги не размораживайте. Достаньте из морозилки и стряхните иней. Кляр не мочите.
- 2
Разогрейте масло на сковороде с толстым дном. Палочки кладите в один слой, не вплотную.
- 3
Жарьте 3–4 минуты без крышки, пока низ не станет золотым и сухим.
- 4
Переверните и жарьте ещё 2–3 минуты. Середина должна быть горячей, кляр не сырой и не чёрный.
- 5
Выложите на бумагу. Подавайте сразу с горчицей и огурцом. Соль сверху не нужна.
Советы шефа
- 3–4 минуты из морозилки. Разморозка раскисает кляр.
- Это не рыбная котлета: под крышкой 8–10 минут палочку сушит.
- По-русски — тот же таймер, вкус сливочно-чесночный, без зёрен горчицы.
- В духовке при 200 °C держите, пока кляр сухой. Дольше сковороды, не 20 минут «как котлеты».
КБЖУ на порцию
размер порции: 100 г
230
Калории · ккал
14
Белки · г
13
Жиры · г
14
Углеводы · г
С чем подавать
- Зернистая горчица
- Солёный огурец
- Картофельное пюре
- Свежий укроп
Частые вопросы
- Как жарить фишдог по-дижонски?
- Из морозилки, 3–4 минуты в горячем масле, затем 2–3 минуты со второй стороны. Не размораживать и не накрывать крышкой.
- Можно ли фишдог в духовке?
- Да, при 200 °C, пока кляр сухой и золотой. Это дольше 3–4 минут сковороды. Двадцать минут как котлеты — много.
Отзывы о рецепте
Ещё никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Готовили этот рецепт? Поделитесь впечатлениями
Оставлять отзывы могут только зарегистрированные покупатели — это защищает блок от спама.
Здесь пока тихо
Расскажите, как у вас получилось — это поможет другим покупателям.
