Сельдь слабого посола: малосольная тушка, не банка в масле

Сельдь слабого посола на витрине

Слабый посол у нас на ценнике — это сельдь малосольная 400+, на вес. Тушка, Россия, уже посолена. Её едят холодной: сняли филе, нарезали, положили лук. На сковороду и в духовку эту сельдь не кладут 🐟

Пошагово с заправкой с полки: малосольная сельдь с французской заправкой. Рубленая намазка с яблоком — это форшмак, не эта тарелка. Слоёный салат — селёдка под шубой, туда чаще берёт спецпосол.

Чем слабый посол отличается от банки

Покупатели говорят «слабый посол», «малосольная» и «просто селёдка» про разные полки. На витрине смотрите ценник, не общее слово.

Рядом может стоять малосольная 350+. Если на весах именно 400+, берите её: кусок крупнее, филе снимается спокойнее.

Как подать, не устраивая второй посол

Филе снимите от хребта, кости выньте, нарежьте наискосок. Лук тонкими кольцами. Если горчит, обдайте кипятком на минуту и отожмите.

Заправка — французская с дижонской горчицей, 0,25 л. На тарелку хватает одной-двух ложек. Всю бутылку на две рыбины не выливайте: горчица в названии уже задаёт остроту, а соль в сельди своя 🍋

Домашний горчично-медовый маринад, который настаивают часами, — другой рецепт. Здесь заправка уже готовая, рыбу в ней не топят.

Соль сверху не нужна, пока не попробуете кусок. Чёрный хлеб берите остывший.

Где купить сельдь слабого посола в Ставрополе

Малосольная 400+ и заправка лежат в «Дарах моря», ТЦ «ПРОСПЕКТ», пр-т Кулакова, 27А, 1 этаж. Каждый день с 10:00 до 22:00. В комментарии к заказу напишите «малосольная на нарезку», чтобы не уехало филе в масле.

Доставка — Яндекс Доставка, цену считает оформление. Самовывоз — как доехать. Документы на партию показывают у прилавка.

Коротко: тушка 400+ на вес, холодная нарезка, ложка заправки, не банка в масле 🧅