Как выбирать свежую рыбу: 7 признаков качества

Признаки свежей рыбы

При покупке рыбы обращайте внимание на:

1. Глаза — ясные, выпуклые, без мутной плёнки.
2. Жабры — ярко-красные или розовые, без слизи.
3. Чешуя — блестящая, плотно прилегает к коже.
4. Упругость — при нажатии тушка возвращает форму.
5. Запах — морской, без аммиака.
6. Кожа — влажная, без сухих пятен.
7. Цвет жабер — равномерный, без серых вкраплений.