Как хранить морепродукты: сроки и температуры
Что можно положить в холодильник, а что — только в морозилку. Сроки годности.
Свежие против замороженных
Свежие морепродукты — 1–2 дня при +0..+4°C. Замороженные — до 12 месяцев при −18°C.
Не размораживайте при комнатной температуре — только в холодильнике или в воде в пакете.
Читайте также
Морепродукты на пикник: что взять, как довезти и разогреть без риска
Июль — пик пикников на Юге, а ритейлеры в 2026 году расширяют линейки рыбных и морских готовых блюд почти на 20 %. Разбираемся, какие морепродукты лучше всего едут на природу, как упаковать их в жару, что взять из холодильника «Дары моря» и как разогреть на мангале или плите, не испортив вкус и безопасность.
Читать
Морской коктейль в 2026: как выбрать готовую смесь, разморозить без потери вкуса и приготовить за 15 минут
Готовые морские смеси стали хитом 2026 года: спрос на них вырос почти на 90 %. Морской коктейль — это быстрый ужин «в одной сковороде»: креветки, мидии, кальмар и осьминог уже подготовлены. Разбираемся, как выбрать смесь без лишней глазури, правильно разморозить, не сделать кальмар резиновым и что из неё приготовить за 15 минут.
Читать
Морской гребешок: как выбрать, разморозить и обжарить до карамельной корочки
Ещё недавно морской гребешок считали ресторанным деликатесом, а в 2026 году он уверенно перешёл в массовый сегмент: производство ценных морепродуктов в России выросло, а сами гребешки «демократизировались» и всё чаще готовятся дома. Разбираемся, чем гребешок полезен, как отличить «сухую» заморозку от «мокрой», как правильно разморозить и в чём главный секрет той самой золотисто-карамельной корочки за пару минут на сковороде.
Читать